włoskie muffiny na dzień ojca | italian muffins on father's day

SKŁADNIKI | INGREDIENTS:

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA | HOW TO MAKE: 

Suche składniki : mąkę,proszek do pieczenia i przyprawy połącz w jednej misce. W drugiej mokre składniki : oliwę,mleko oraz 2 roztrzepane jajka, całość miksuj mikserem aż wszystko się ładnie połączy. Pokrój pomidory,oliwki i ser na drobną kostkę. Mąkę z przyprawami wsyp do połączonej oliwy  z mlekiem i jajkami, a następnie wrzuć pomidory,oliwki i ser. Wszystko wymieszaj szybko i dokładnie a na koniec dodaj łyżkę koncentratu, wymieszaj. Wlewaj po jednej dużej łyżce do foremek


tempetarura pieczenia : 200°C    czas : 20-25 minut


 _________________________________________________________________________________________________________________

Dry ingredients : flour,baking powder and spieces combine in one bowl. In another bowl put oil,milk and 2 beaten eggs, everything mix until mixture will be smooth. Slice tomatoes,olives,mozarella and yellow cheese into small pieces. Flour with spieces pour into mixed olive,milk and eggs and then pour chopped tomatoes,olives and cheese. Everything mix fast and thoroughly, in the end add spoon of tomato puree,mix it again. 



baking temperature: 200 °C                            time: 20-25 minutes

arbuzowe lody z alkoholem | watermelon ice pops with alcohol

  

SKŁADNIKI | INGREDIENTS:

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA | HOW TO MAKE: 

Usuń wszystkie pestki z arbuza,pokrój go na malutkie kawaleczki i rozgnieć widelcem w misce,a następnie odlej od niego sok. Do pokrojonych kawałków dolej alkohol - cin&cin watermelon,sok z cytryny i cukier, wymieszaj lub zmiksuj mikserem i odstaw na 20 minut. Gotową mieszankę wlej do foremek na lody i włóż do zamrażalnika na kilka godzin.
W wysokim naczyniu, w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, zmrożone lody zanurzaj w czekoladzie (po chwili mogą się zacząć rozpuszczać więc trzeba zrobić to szybko.Jesli czekolada spłynie,można pomagać sobie łyżką) a następnie posyp posypką. Wstaw do zamrażalnika na kilka godzin.

________________________________________________________________________________________________________


Cut up and mash up watermelon in bowl and pour off the juice. Add alcohol - cin&cin watermelon, lemon juice and sugar, mix it and leave for about 20 minutes. Ready mixture pour into ice pops form and put in to the freezer for couple hours.
In high jug melt in water bath milk chocolate, freeze ice pops dip in chocolate ( you must do this fast because ice can melting. If chocolate will flows you can help yourself with spoon) and sprinkle with decoration. Put into freezer for 3-4 hours.

kakaowa chałka z kruszonką | cocoa plait with crumble

SKŁADNIKI | INGREDIENTS:

KRUSZONKA | CRUMBLE :

 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA | HOW TO MAKE: 


Mąkę,drożdże,kakao,sól i cukier wymieszaj w misce. Dodaj do tego ciepłe mleko,ostudzone masło i jajka,po czym zagniataj ciasto przez ok 10 minut. Przełóż ciasto do miski posypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aby ciasto mogło wyrosnąć. Po wyrośnięciu chwile zagniataj. Podziel ciasto na 6 równych części i z każdej z nich zrób wałek o długości ok 30 cm. Wałki zlep z jednej strony i zaplataj je przekładając raz lewy a raz prawy rulon do środka. Chałkę włóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ( uwaga! moja chałka była pieczona w małej formie i w czasie pieczenia ciasto bardzo wyszło poza nią, doradzam włożyć chałkę do dużego naczynia :) ) i odstaw jeszcze na kilkanaście minut do ponownego wyrośnięcia.

W tym czasie można przygotować kruszonkę- w małej misce wymieszaj mąkę,cukier waniliowy,cukier puder i masło. Pougniataj i rozetrzyj palcami tworząc pokruszone kawałki.

Wyrośniętą chałkę posmaruj jajkiem(można dodać do niego łyżkę mleka), a następnie posyp kruszonką


temperatura pieczenia: 170 °C                     czas: 35-40 minut

______________________________________________________________________________________________

 Mix the flour,salt,cocoa,sugar and yeasts in bowl. Add warm milk, cooled down butter and eggs, then knead the dough about 10 minutes. Put the dough to bowl dusted with flour, cover and  leave in warm place for 1 hour. After this time knead awhile. Divide the dough into 6 equal parts and form 6 roll about 30 cm length. Rolls stick together on one side and plait them rearranged one roll at left first in the middle,then first on right side in the middle. Put plait in baking form lined with baking paper ( my plait was baking in small form and dough didn't fit so I adivise you bigger form :) ) Again let stand for about 20 minutes.


At this time you can make a crumble- in small bowl mix flour, vanilla sugar,castor sugar and butter. Knead and crumb for little pieces.

Big plait grease with egg ( you can add 1 spoon of milk)  and sprinkle crumble.


baking temperature: 170 °C                            time: 35-40 minutes

Mocno czekoladowe ciasteczka przekładane kremem z nutelli,białej czekolady i truskawek | extremely chocolate cookies with nutella,white chocolate and stawberry topping

 

 SKŁADNIKI | INGREDIENTS:

Ciasteczka:                                                                                            Cookies:

• 160 g mąki pszennej                                         |     160 g wheat flour
• 20 g gorzkiego kakao                                       |     20 g of bitter cocoa
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia                      |    1/2 little spoon baking powder
• 130 g miękkiego masła                                     |     130 g soft butter
• 70 g cukru                                                        |      70 g of sugar

 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA | HOW TO MAKE:


Mąkę wymieszaj z kakao,a masło utrzyj z cukrem w misce aż masa zrobi się jasna. Cały czas miksując dosypuj mąkę z kakao, aż składniki dokładnie się połączą a masa będzie miała jednolity kolor. Z powstałe
go ciasta formuj małe kuleczki (w trakcie pieczenia trochę się powiększą), spłaszczaj je i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia

temperatura pieczenia : 170 °C       czas:  10-15 minut
______________________________________________________________________________________________________________

Mix the flour with cocoa,mash butter with sugar until mixture will have light colour. Still mixing add flour with cocoa until ingredients will be combine and mass will have uniform colour. Make little balls (balls will be bigger during the baking) flatten them and arrange on baking tray lined with baking paper

baking temperature: 170 °C        time: 10-15 minutes



Krem truskawkowy:                                                                    Strawberry cream:

• 50 g świeżych truskawek                                 |   50 g fresh strawberries
• 60 g białej czekolady                                       |   60 g white chocolate

Umyj truskawki, zmiksuj je na papkę, odlej z nich sok przy użyciu sitka. Przelej do małego garnuszka i podgrzej. Zdejmij z ognia i przełóż do miseczki, dodaj czekoladę i całość wymieszaj,dotąd aż czekolada się rozpuści. Schowaj do lodówki aby zrobił się gęstszy.

______________________________________________________________________________________________________________

Clean strawberries,mix them and pour the juice with sieve. Pour into a small pot and heat. Take from fire and put that pulp into bowl and add chocolate. Mix them together  until chocolate will be melted. Put into the fridge for 2 hours.